“Negritus”, a nova estrela da Confraria da Broa e do Bolo Negro de Loriga

A Confraria da Broa e do Bolo Negro de Loriga apresentou o bolo “Negritus”, na Feira do Tremoço e do Pinhão, em Sandice, concelho de Seia. Esta é mais uma acção destes confrades na promoção na promoção dos produtos de excelência daquela vila de Seia, como é a Broa de Milho e o Bolo Negro.

O “Negritus”, a última estrela da companhia, representa uma nova forma de apresentação do tradicional Bolo Negro, como tentativa de ajustar o bolo negro aos diversos padrões de consumo. Contrariamente à sua habitual aparência, semelhante ao bolo inglês, esta iguaria surge agora num tamanho mais reduzido, fazendo lembrar um queque.

A confraria teve, no entanto, o cuidado de manter a receita original e o modo de confecção, somente se diferenciando a forma de apresentação, para permitir satisfazer as necessidades de todos os consumidores.

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